Arranca en La Alquería de la Vega una experiencia única con Txakolís y cocina vasca

El restaurante La Alquería de la Vega, en Churriana de la Vega, se convierte desde hoy en epicentro de la alta gastronomía vasca en Granada con la celebración de las III Jornadas Gastronómicas de Bodegas Vascas, organizadas por el grupo Ibagar. Durante los días 22 y 23 de mayo, los asistentes disfrutarán de una experiencia única que une tradición, producto de calidad y vino de autor en un entorno privilegiado.

Tras el éxito de las dos primeras ediciones, centradas en la sidra de la bodega Aburuza, esta tercera entrega da un paso más en la excelencia enológica y culinaria apostando por los Txakolís de Inazio Urruzola, una bodega familiar ubicada en Alkiza (Guipúzcoa). El propio elaborador, Xavi Urruzola, será el encargado de guiar a los comensales en un recorrido sensorial por las distintas variedades de su vino: blanco, rosado y espumoso, todos ellos con una marcada personalidad atlántica.

El menú diseñado para la ocasión es una auténtica inmersión en la cocina tradicional vasca. La propuesta arranca con una cuidada selección de pinchos, continúa con merluza a la koskera —uno de los grandes clásicos del recetario del norte—, sukaldi guisado y culmina con pantxineta, un postre emblemático elaborado con hojaldre, crema pastelera y almendras. Cada plato se armoniza con un tipo de Txakolí, buscando el equilibrio perfecto entre sabores, texturas y aromas.

La experiencia tiene un precio de 45 euros por persona, IVA incluido, y se ofrece exclusivamente en horario de almuerzo, por lo que es imprescindible la reserva previa debido al aforo limitado.

Apuesta por la calidad y el servicio

Este evento forma parte de la firme apuesta del grupo Ibagar por elevar la oferta gastronómica y el nivel del servicio en la provincia de Granada. Desde sus restaurantes, el grupo impulsa propuestas que acercan al público local y visitante lo mejor de las cocinas regionales españolas, en este caso la vasca, reconocida internacionalmente por su respeto al producto y su excelencia técnica.

“Queremos que cada jornada sea una oportunidad para viajar con los sentidos sin salir de Granada”, explican desde Ibagar, que sigue posicionando a La Alquería de la Vega como un referente en experiencias culinarias temáticas de calidad.

Con estas III Jornadas Gastronómicas de Bodegas Vascas, la fusión entre el carácter andaluz y el alma del norte vuelve a encontrar un punto de encuentro en la mesa. Una celebración del vino, la tradición y el buen hacer que promete dejar huella en los paladares granadinos.