Sábado, 15 de Diciembre de 2018

            

La preparación de la olla de San Antón, al detalle | Vídeo

En Granada es típico que muchos restaurantes ofrezcan en estos días este plato en el que el cerdo es el protagonista

La olla de San Antón, un plato típico de Granada | Foto: Archivo GD
José L. Moreno | @morenoluaces


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No hay nada más típico en Granada que comer olla de San Antón el 17 de enero. La historia de este plato está estrechamente relacionada con la agricultura, la matanza del cerdo y el Santo Patrón de los animales.

Son muchos los restaurantes de nuestra tierra que cuelgan en sus puerta el letrero de “hay olla de San Antón”, pero ¿saben los granadinos qué ingredientes lleva? ¿Cómo se prepara este manjar? ¿Cómo se come? El cocinero de Bodegas Castañeda nos saca de dudas.

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